醉仙鴨會什么選擇茶油烹炸！

更新時間：2022-03-15 15:09:50    點擊次數(shù)：1386次

正宗的醉仙鴨是由茶油高溫高壓炸制而成，那么什么醉仙鴨加盟的地方都推薦使用茶油來制作呢，下面我們一起來看一下：

茶油又名山茶油、油茶籽油。茶油樹生長在沒有污染的亞熱帶南嶺濕潤氣候區(qū)。整個生長過程中不會施加農(nóng)藥、化肥等。茶油不含芥酸、膽固醇、黃曲霉素等對人體有害的物質(zhì)。其色澤金黃或淺黃，澄清透明，品質(zhì)純凈，氣味清香，味道純正。美國的衛(wèi)生研究院營養(yǎng)合作委員會主席稱贊我國油茶為“世界上的食用油”。

據(jù)中醫(yī)論述，長期食用茶油，能降低人體血清中的膽固醇，對高血壓、心腦血管疾病、肥胖癥等疾病有明顯療效。同時，具有養(yǎng)顏護膚等功效，消化吸收率達99％以上，特別是對產(chǎn)婦后復原能起到良好的保健作用，是油中之 。

茶油色清味香，油酸含量高，易為人體消化吸收，且食用茶油有益人體健康，加之茶油經(jīng)久耐藏，不易酸敗，故又是好的儲備物質(zhì)。因此，茶油在食用中占有重要地位，在工業(yè)、醫(yī)藥、美容等多方面有多種用途。

用茶油煎炸食品，顏色鮮黃，味香可口，是烹飪食品、加工罐頭、制作人造奶油的好油料。茶油除有預防高血壓、心腦血管系統(tǒng)的功效外，還有清熱化濕、殺蟲解毒的作用，每次服生茶油50－100ml，能清胃潤腸，可治療氣腹痛等。加上鴨肉天然的滋補，所以使用茶油來烹飪醉仙鴨是很好的選擇。