醉仙鴨加盟店提醒您學脆皮烤鴨技術千萬不要踩雷區(qū)！

更新時間：2025-07-09 15:40:21    點擊次數(shù)：426次

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醉仙鴨加盟店介紹，去過烤鴨店的朋友們都很熟悉，進門前的明檔櫥窗里掛著剛燒出來的大肥鴨、大肥鵝....每一只都油光錚亮，光看著就邁不動腳了；做為一家味道正宗燒臘店，脆皮烤鴨技術要硬，燒臘味道要正，還有燒鴨的成品賣相，也必須足夠吸引人；加上師傅刀工干脆利落，三下五除二，行云流水間一盤美味就誕生了。

說到燒鴨成品賣相，絕多部分人烤制時都是去腳翅的，這樣烤出來的鴨子成品很是有型好看。今天小編的朋友逛街也看到一個聚味閣烤鴨店鋪了，她說烤鴨師傅的脆皮烤鴨技術做得是非常6的，每到飯點的時候人流排起長隊等著買烤鴨，時常還能接到酒店的預定單量，這生意做得那叫一個紅火！但是，他們今天給酒店燒制的鴨子竟然沒砍去腳翅就烤了？因為是客人執(zhí)意要求，他們也只能照做了。

作為專業(yè)的烤鴨師傅，要有的脆皮烤鴨技術，同時還要把好的東西呈現(xiàn)給客人，而不是盲目遷就；客人說砍去鴨翅感覺不新鮮，專業(yè)人士都知道這根本是謬論而已，鴨子新不新鮮跟腳翅一點關系也沒有，烤制出品不去腳翅的鴨子反而顯得是你的脆皮烤鴨技術不專業(yè)！不贊同他們不去腳翅燒鴨，想想看，不去腳翅的做出來的鴨子張牙舞爪，那賣相是相當難看恐怖的，更何談吸引人眼球呢？

正宗燒鴨，造型飽滿，色澤誘人，不但皮脆肉嫩，味道更是一絕了；一塊鴨肉咬下口，還會有汁水迸濺出來，太過癮了！蘸上冰梅醬，酸酸甜甜的，立馬胃口大開多吃幾碗飯。