為什么醉仙鴨制作要用茶油？

更新時(shí)間：2023-05-23 09:25:08    點(diǎn)擊次數(shù)：1351次

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正宗的醉仙鴨是由茶油高溫高壓炸制而成，那么什么醉仙鴨加盟的地方都推薦使用茶油來制作呢，下面我們一起來看一下:

茶油又名山茶油油茶籽油。茶油樹生長(zhǎng)在沒有污染的亞熱帶南嶺溫潤(rùn)氣候區(qū)。整個(gè)生長(zhǎng)過程中不會(huì)施加農(nóng)藥化肥等，茶油不含芥酸 膽固醇 黃曲霉表等對(duì)人體有害的物質(zhì)，其色澤金黃或淺黃，澄清透明，品質(zhì)純凈，氣味清香，味道純正。美國(guó)的衛(wèi)生研究院營(yíng)養(yǎng)合作委員會(huì)主席稱贊我國(guó)油茶為“世界上的食用油”。

據(jù)中醫(yī)論述，長(zhǎng)期食用茶油，能降低人體血清中的固醇，對(duì)高血壓 心腦血管病 肥胖癥等疾有明顯效用。同時(shí)，且有養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚等功效，消化吸收率達(dá)99%以上，特別是對(duì)產(chǎn)婦后復(fù)原能起到良好的保健作用，是油中之。

茶油色清味香，油酸含量高，易為人體消化吸收，且食用茶油有益人體健康，加之茶油經(jīng)久耐藏，不易酸敗，故又是好的儲(chǔ)備物質(zhì)。因此，茶油在食用中占有重要地位，在工業(yè)、醫(yī)藥、美容等多方面有多種用途。

用茶油煎炸食品，顏色鮮黃，味香可口，是烹飪食品、加工罐頭、制作人造奶油的好油料。茶油除有預(yù)防高血壓，心腦血管系統(tǒng)的功效外，還有清熱化濕、殺中解毒的作用，每次服生茶油50-100ml，能清胃潤(rùn)腸，可治療氣腹痛等。加上鴨肉天然的滋補(bǔ)，所以使用茶油來烹飪醉仙鴨是很好的選擇。