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制作醉仙鴨操作要點(diǎn)分析要點(diǎn)你知道嗎？
更新時(shí)間：2020-10-12 14:57:08 點(diǎn)擊次數(shù)：1522次
制作醉仙鴨操作要點(diǎn)分析，下面小編為您介紹。
1.要配合適用的三相電。醉仙鴨機(jī)器一般都采用三相電，對(duì)于普通家庭用電來(lái)說(shuō)，滿(mǎn)足不了需要，可以請(qǐng)電工幫忙改造，一般費(fèi)用不足百元即可達(dá)到目的。對(duì)于氣電兩用型機(jī)器，氣接液化氣（普通家用），電仍然使用三相電，改選要求如上。
2.當(dāng)油溫達(dá)到要求時(shí)，可以連續(xù)性炸制，同時(shí)，鑒于鴨子出油的特點(diǎn)，油箱中的油會(huì)不斷地上升，要勤加盛油，以保持醉仙鴨爐油箱的油均衡不漲溢。
3.炸制鴨子時(shí)，要先放身子，將鴨脖及以上部分置于外面。這樣做的目的，是因?yàn)轼啿辈糠窒鄬?duì)于腹部，加易熟，如果一同放于油鍋中，就會(huì)造成該部分的焦黑，不利于整體美感的展示。
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