醉仙鴨的兩種制作方法

更新時間：2019-12-10 14:35:13    點擊次數(shù)：1830次

醉仙鴨炸鴨爐分為電氣炸鴨爐和純電炸鴨爐，有的人對電氣炸鴨爐和純電炸鴨爐（三相四線380伏）不解，以下我向大家簡單介紹下。

純電炸鴨爐：純電炸鴨爐是炸鴨爐的教父，電炸鴨爐現(xiàn)在用的還是非常多，在次我也推薦大家用這款機器，有的人要問了為什么呢？ 因為電炸爐是三相四線380伏電壓，三相四線純電炸鴨爐它上溫快，電壓穩(wěn)定，炸鴨中鍋內溫度基本能保持非常穩(wěn)定，只要按照我們醉仙鴨的時間和溫度炸出的鴨子色澤金黃，口感非常好，基本保持在19分鐘一鍋的速度，這款機器是三相四線純電炸鴨爐，有人也許不懂三相四線是什么意思。

在次我舉個最簡單的列子，不知道大家有沒有注意你家門口或者大街邊上總是有電線桿，上面總是有三根線或者四根線，對了這個就是高壓線，我們電炸鴨爐的線就需要從這種電線桿上接線了，大家以后要是用純電炸鴨爐，找門面的時候要把這個考慮到里面了，沒有三相電是沒辦法用這種機器的，三相電你自己搞不了的，這個必須需要找電工安裝的，一般需要店主身份證去電力局申請的，稍微有點麻煩的，如果跟電工熟悉的話就包個紅包，他就什么都幫你搞定了，實在不行找個有三相電的用戶從他下面接根線，三相電搞定后，按照機器上面的三根火線跟電線桿上的三根火線相接另外一根跟零線相接，缺一不可，接三根火線不接零線也是不行的，后期如果機器溫度上升慢，或者炸鴨過程溫度上不去基本問題就是你線沒接好，以上就是兩款機器的優(yōu)點與缺點，大家只要按照說明書上面操作兩款機器都是非常簡單的

電氣兩用炸鴨爐： 為了滿足一些市區(qū)和一些偏遠地方拉線不方便，才研制出來的一款機器，這款機器因為單用220家用電是根本帶不起來，所以加上液化氣燃燒產(chǎn)生的溫度就可以達到三相電機器的效果，這款機器如果在有三相電的地方直接就可以接三相電那么它就電炸爐，在一些市區(qū)或者郊區(qū)沒有高壓線的情況下，可以用家用電+液化氣就可以達到三相電炸鴨爐的效果，電氣兩用使用起來非常方便不局限任何地方，但是它上溫稍微遜于電炸鴨爐，鍋內油溫度保持不如電炸爐，炸鴨時間上面要比純電炸鴨爐長1-2分鐘。