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如何配置醉仙鴨才更加美味？
更新時(shí)間：2018-09-05 16:31:46 點(diǎn)擊次數(shù)：1789次
醉仙鴨配方及制作方法，大家不懂的可以來電咨詢我們哦。
1.先準(zhǔn)備好鴨子，大小由您來定,宰好取出內(nèi)臟洗凈，嫌麻煩的話就直接買人家宰好的
2.準(zhǔn)備鹽200克當(dāng)然也不一定非得是200，看您選得鴨子的大小適當(dāng)而定，然后與20余?；ń芬涣０私窃阱佒谐闯鱿阄?。
3.趁熱將香鹽抹擦于鴨子內(nèi)外，肉厚的地方多放鹽多揉擦，讓鹽滲入。
4.取一只塑料食品袋，把腌好的鴨子及多余的鹽一塊放入。鹽水鴨還是多放點(diǎn)鹽為好但不要太多，要不然只當(dāng)咸菜了。然后放到冰箱冷藏室(不是冰凍室 )24-48小時(shí)。
5.燒開一鍋水，然后把略作沖洗的鴨子放入，水以淹沒鴨子為準(zhǔn)。扔進(jìn)幾個(gè)蔥結(jié)和拍扁的姜塊。開鍋時(shí)倒入一些料酒。大火燒沸10分鐘后轉(zhuǎn)小火(以沸湯不涌破鴨油層為準(zhǔn))。燜約20-30分鐘，筷子能從肉厚處插透時(shí)即關(guān)火。鴨子撈出置涼(冰箱內(nèi)置涼效果更佳 )。
6.把鴨子切塊裝好，原汁鴨湯一勺淋上。這樣就做好了!
